pour un mois en CDD, j’étais chez Léonidas,
je vous mets les variétés
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porc au gingembre
et pour ce soir Porc au gingembre
Ingrédients :
Préparation : |
aiguillettes de volaille
ce soir, au menu : aiguillettes de volaille à la moutarde
Préparation : 5 min
Cuisson : 45 min
Cuisson : 45 min
– Blancs de volaille
– 50 g de beurre ou 1 cuil d’huile
– 1 verre de vin blanc sec
– Sel + poivre
– 1 verre de moutarde forte
– 150 g de crème fraîche
– Persil frais haché
1/ Couper les blancs de volaille en aiguillettes.
Faire revenir dans une cocotte dans du beurre jusqu’à ce que ce soit doré de tous les côtés.
2/ Ajouter le vin, le sel, le poivre, la moutarde. Remuer et bien enrober les morceaux de volaille.
3/ Couvrir et laisser sur feu moyen environ 45 min.
4/ Au moment de servir, lier la sauce avec de la crème fraîche et saupoudrer le tout de persil frais haché.
On peut servir avec du riz, des pâtes fraîches ou bien des haricots verts persillés et
des pommes de terre vapeur persillées …
Ou pourquoi pas une poêlée forestière à base de pommes de terre et de champignons ?
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